Our Value – In cosa crediamo.

  • Trasparenti

    perché vogliamo una realtà aperta alle proposte di tutti.

  • Un Team

    Perché cerchiamo di crescere insieme ai nostri partner.

  • Responsabili

    Perché miriamo ad uno sviluppo sostenibile.

Background di passione artigiana, Presente di innovazione.

Le origini del Molino si possono far risalire alla metà del 1800, in prossimità del centro di Brescia, dove la famiglia Braga conduce un’attività artigianale. La rapida industrializzazione del novecento e la crescita del volume di affari portano a modernizzare progressivamente l’impianto focalizzandone la produzione sulla molitura del grano tenero.

 

Nel 2003 viene realizzato un nuovo insediamento produttivo a Dello (Bs). Presso tale sito maciniamo molteplici qualità di frumento tenero per un volume di 200t/24h con un impianto di macinazione, pulitura e stoccaggio di ultima generazione. Tutto l’impianto è gestito da un software PLC che monitora costantemente le singole fasi del processo produttivo, totalmente automatizzato e progettato secondo le più recenti normative in tema di foodsafety.

 

Nel 2015 la capacità produttiva dell’impianto viene portata a 300t/24h con l’inserimento di una nuova linea di laminatoi Buhler e un ulteriore aggiornamento tecnologico su tutto il processo.

BACK DI PASSIONE 02

Background di passione artigiana, Presente di innovazione.

Le origini del Molino si possono far risalire alla metà del 1800, in prossimità del centro di Brescia, dove la famiglia Braga conduce un’attività artigianale. La rapida industrializzazione del novecento e la crescita del volume di affari portano a modernizzare progressivamente l’impianto focalizzandone la produzione sulla molitura del grano tenero.

 

Nel 2003 viene realizzato un nuovo insediamento produttivo a Dello (Bs). Presso tale sito maciniamo molteplici qualità di frumento tenero per un volume di 200t/24h con un impianto di macinazione, pulitura e stoccaggio di ultima generazione. Tutto l’impianto è gestito da un software PLC che monitora costantemente le singole fasi del processo produttivo, totalmente automatizzato e progettato secondo le più recenti normative in tema di foodsafety.

 

Nel 2015 la capacità produttiva dell’impianto viene portata a 300t/24h con l’inserimento di una nuova linea di laminatoi Buhler e un ulteriore aggiornamento tecnologico su tutto il processo.

Scarica i nostri cataloghi

Cosa Dicono di noi

  • Nelle farine Braga ho ritrovato le proprietà organolettiche e fisiche adatte a creare ogni tipologia di prodotto artigianale

    Ivan Morosini

    Linea Professione Fornaio

    Ivan Morosini
  • Nella collaborazione con questa azienda ho trovato un team dinamico e nei loro prodotti la mia espressione creativa.

    Alessandro Bresciani

    Linea Professione fornaio

    Alessandro Bresciani
  • Ho creato per il mio ristorante una pasta porosa, totalmente artigianale e di ottima tenuta in cottura. La linea pasta di Molino Braga mi ha aperto un nuovo orizzonte.

    Raffaele Soldati

    Linea Pasta Fresca

    Raffaele Soldati
  • Ogni tipologia di impasto richiede il tempo e i prodotti adeguati, in Braga ho trovato l'equilibrio e la naturalezza che cercavo.

    Walter Morgani

    Lina Pizza & Restaurant

    Walter Morgani
  • Nelle mie creazioni ho voluto delle farine espressamente bilanciate e studiate per il mondo del dolce e in Molino Braga ho trovato la giusta miscela.

    Maura Scaglia

    Linea Patisserie

    Maura Scaglia
  • Ho sempre cercato di dare un carattere unico alle mie pizze, la linea Pizza&Restaurant mi ha aiutato a personalizzarle.

    Vittorio Astorino

    Linea Pizza&Restaurant

    Vittorio Astorino

Ricevi la nostra newsletter